[Receita] Filé de frango recheado com maionese de ervas e queijo provolone com purê de batatas cremoso.

13781864_1037666122977235_4507722123881205725_n

Ingredientes:
– 500g de filé de frango (cerca de 5 filés)
– 150g de provolone fatiado
– 1 colher (sopa) de maionese
– Salsinha e manjericão (a gosto)
– 1 cebola ralada
– 2 dentes de alho picados
– Sal, pimenta do reino e azeite (a gosto)
– Meio limão

Purê de batatas:
– 500g de batatas cozidas e amassadas
– Meia lata de creme de leite
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1 dente de alho picado
– Sal e noz moscada (a gosto)

Modo de preparo:
1 – Tempere o filé de frango com o limão, a pimenta do reino e o azeite, cubra e deixe descansar por 30 minutos na geladeira

2 – Em uma tigela adicione a maionese, o alho picado, a salsinha e manjericão picados, a cebola ralada e um pouco de sal, misture bem

3 – Em uma tábua, estique bem os filés (se for necessário bata um pouco com o martelo culinário para esticar e amolecer um pouco) salpique um pouco de sal dos 2 lados e com uma colher, espalhe bem o tempero de maionese por todo o filé. Por cima coloque 2 fatias de provolone dobradas e enrole o filé no sentido vertical, prenda a ponta com um palito. Coloque eles numa assadeira de vidro e por cima dos filés jogue a cerveja. Cubra com papel alumínio (parte brilhante virada para baixo) e leve em forno pré-aquecido a 220º por 30 minutos.
Purê:

4 – Com um fio de azeite, doure um pouco o alho picado, jogue a manteiga e as batatas já cozidas e amassadas, misture bem. Adicione o creme de leite (morno) e vá misturando até chegar a textura cremosa de sua preferência. Corrija o sal, rale um pouco de noz moscada (bem pouco pois ela é forte) e misture bem e deixe em fogo baixo por 10 minutos.

5 – Retire o papel alumínio do frango e deixe dourar. Retire e sirva a seguir junto com o purê.

Dica: pode adicionar 1 colher (sopa) de requeijão para deixar o purê mais cremoso.

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s