Vinhos

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Galera, esses são mais 2 vinhos que eu recebi do pessoal da Wine.com.br pra comemorar a promoção que ainda está acontecendo lá no site da @winevinhos – A Wine está comemorando seu aniversário de 8 anos, e por isso ela resolveu presentear seus clientes e comemorar junto com vocês. A cada pedido acima de R$ 250 em compras no site, durante o mês de novembro, você concorre a 30 viagens, para 8 vinícolas diferentes, sensacional né? Acessem: wine.com.br/aniversario8anos

Vinhos

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Galera, acabei de receber esses vinhos da Wine.com.br, e vocês sabem que eu sou um amante de vinhos, tanto para degustar quanto para harmonizar com os meus pratos. E uma ótima opção para você estar comprando seus vinhos é no site da Wine, ainda mais agora que a Wine está comemorando seu aniversário de 8 anos, e quem ganha é você. Olha só, a cada pedido acima de R$ 250 em compras no site durante o mês de novembro, você concorre a 30 viagens para 8 vinícolas diferentes com direito a um acompanhante. Uma ótima oportunidade para você conhecer lugares maravilhosos e também a fabricação de vinhos, algo que eu acho sensacional e mágico. Para conferir mais sobre essa promoção e os vinhos que estão disponíveis a venda no site, acessem: wine.com.br/aniversario8anos – Logo irei falar mais sobre eles, gosto, textura, sabor e com o que harmoniza melhor, para você aproveitar ao máximo o sabor desses vinhos.

[Receita] Rodelas de batata assadas e recheadas com atum, tomate, cebola e cobertas com muçarela ralada.

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Ingredientes:

  • 3 batatas grandes bem redondinhas
  • 1 lata de atum sólido
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • Sal e pimenta do reino (a gosto)
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Cebolinha (para decoração)
  • Azeite e orégano (a gosto)
  • 150g de muçarela ralada

Modo de preparo:

1 – Descasque as batatas e corte em rodelas com a espessura de 1 dedo mais ou menos. Cozinhe-as ao dente, cerca de 10 minutos. (coloque um pouco de sal na água e 2 folhas de louro). Escorra, jogue água fria e reserve.

2 – Coloque o atum em uma tigela, e com um garfo vá amassando ele para ele desfiar, faça isso até ter desfiado todo o atum. Corte o tomate em 4 lados iguais, fatie-os em tiras finas e depois corte em cubinhos bem pequenos, faça o mesmo com a cebola. Pique bem a salsinha e em uma tigela misture os 3, acrescente um pouco de sal (cuidado pois o atum já é salgado), um pouco de azeite e misture bem.

Montagem:

1 – Disponha as rodelas de batata em uma assadeira, salpique um pouco de sal e pimenta do reino.

2 – Com uma colher, vá colocando o atum e ajeitando para que não fique caindo da batata, coloque o tomate e a cebola por cima, aperte um pouco e cubra com outra batata. Salpique um pouco de sal e pimenta do reino nessa batata de cima também.

3 – Leve ao forno pré-aquecido a 220º e deixe por 40 minutos (ou quando começarem a ficar douradas) desligue o fogo. Cubra as batatas com a muçarela ralada e orégano e deixe lá até que derreta. Decore com cebolinha picada e sirva a seguir.

[Receita] Peito de frango recheado com palmito e parmesão coberto com molho de mostarda e mel

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 150g de palmito picado
  • 1 cebola picada em cubinhos
  • 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • Sal e pimenta do reino (a gosto)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Azeite
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Farinha de trigo e farinha de rosca (quando baste)
  • 2 ovos
  • Óleo e manteiga para fritar (100ml de óleo e 1 colher (sopa) de manteiga)

Molho: 3 colheres (sopa) de mostarda, 1 colher (sopa) de mel, meia cebola picada em cubinhos e 1 colher (sopa) de azeite.

Modo de preparo:

1 – Em uma panela, refogue a cebola na manteiga com um fio de azeite até murchar. Jogue os palmitos, tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe por 10 minutos. Salpique a salsinha cortada e misture tudo muito bem. Retire do fogo e deixe esfriar, jogue o parmesão ralado, misture, cubra e leve a geladeira por 1 hora.

2 – Com uma faca bem afiada, faça um corte no meio do peito de frango como se fosse separar em 2 filés, mas não termine o corte até o fim e de modo que o corte não ultrapasse as extremidades das pontas do peito, abrindo uma espécie de “bolsa” para colocar o recheio. Tempere os filés com sal e pimenta do reino dos dois lados.

3 – Com uma colher, vá colocando o recheio de palmito dentro do peito de frango com a quantidade o suficiente para que não fique caindo recheio pelo buraco. Feche o peito de frango com palitos de dente (eu usei 4 palitos para cada peito).

4 – Passe o peito de frango pela farinha de trigo, ovo e por último na farinha de rosca (eu coloco um pouco de sal no ovo)

5 – Em uma panela funda, coloque o óleo e a manteiga, esquente bem e jogue o peito de frango, deixe dourar e vire-o para dourar do outro lado. Retire e coloque em um prato com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

6 – Em forno pré-aquecido a 180º, coloque os filés de frango, cubra com papel alumínio e deixe assar por 20 minutos para cozinhar os filés por dentro, desligue o forno e deixe por mais 10 minutos. Retire os filés, descubra-os e deixe descansar por 10 minutos.  Corte, cubra com molho e sirva a seguir.

Molho: Pique a metade da cebola e jogue no liquidificador junto com todos os outros ingredientes, bata tudo e despeje sobre os filés de frango.

[Receita] Bruschetta caprese

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Uma opção de entrada clássica italiana, leve e muito saborosa, pode também ser servida como petisco e apreciar junto um belo vinho tinto.

Ingredientes:

  • 10 fatias de pão italiano (fatias de 1cm mais ou menos)
  • 150g de muçarela de búfala
  • 2 tomates
  • 1 colher (sopa) cerca de 10 folhas de manjericão fresco
  • Sal e pimenta do reino (a gosto)
  • Azeite e orégano (quanto baste)

Modo de preparo:

1 – Corte o tomate em 4 partes iguais, retire o miolo junto com as sementes, corte em tiras e depois em cubinhos, reserve.

2 – Corte a muçarela de búfala em cubinhos do mesmo tamanho dos cubinhos de tomate, reserve.

3 – Em uma grelha ou frigideira, jogue um pouco de azeite e coloque as fatias de pão italiano e deixe dar uma dourada para ficar crocante. Pique bem o manjericão e reserve.

4 –  Coloque um pouco de tomate em cima do pão, um pouco da muçarela de búfala e salpique o manjericão por cima. Regue um pouco de azeite, salpique um pouco de sal e pimenta do reino e por último o orégano, sirva a seguir.

Dica: caso você não encontre facilmente o pão italiano, pode usar o pão francês, ou a baguete. Deixe as fatias um pouco no forno para tostar e ficarem crocante.