[Receita] Pudim de chocolate

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Ingredientes:

  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 200g de chocolate em pó (chocolate, não achocolatado) – cerca de 5 colheres de sopa
  • 1 barra (130g) de chocolate meio amargo
  • 3 ovos
  • 200ml de leite integral

Calda:

  • 250g de açúcar
  • 200ml de água

Modo de preparo:

1 – Em uma panela, misture o açúcar e metade da água, em fogo baixo, vá mexendo até dissolver. Sem mexer, deixe que a calda alcance o ponto de caramelo, (quando ela começar a escurecer). Retire do fogo, jogue o restante da água e mexa bem, deixe levantar fervura por cerca de 10 minutos, ou até atingir o ponto de caramelo a gosto.

2 – Em um liquidificador, jogue todos os ingredientes do pudim, bata tudo até que a massa fique homogênea.

Montagem: Despeje a calda na forma, e vá rodando e batendo para a calda atingir as laterais, com uma colher, jogue a calda nas laterais do centro, (isso ajuda muito na hora de desenformar). Jogue a massa por cima da calda, e leve ao forno pré-aquecido a 200º em banho-maria, por cerca de 1 hora, ou até que fique no ponto. O ponto é quando você espeta um palito de dente no pudim, e ele sai seco, ou levemente úmido, nesse ponto quando você balança a forma as laterais estão firme e o meio levemente mole. Leve a geladeira por 6 horas, desenforme com cuidado e sirva a seguir.

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