[Receita] X-Calabresa com vinagrete

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Ingredientes:

  • 3 tomates italianos
  • 1 cebola
  • sal, orégano e salsa desidratados, ou frescos (a gosto)
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 calabresas médias
  • 100g de muçarela (ou outro queijo de sua preferência)
  • barbecue (quanto baste)
  • pão francês

Modo de preparo:

1 – Corte os tomates e as cebolas em brunoise (cubinhos). Coloque-os em uma tigela e tempere com o vinagre, o azeite, sal, orégano e salsa, a gosto. Misture tudo muito bem, tampe e coloque na geladeira por 30 minutos antes de servir (de preferência).

2 – Retire a pele da calabresa, corte a calabresa em cubinhos  e coloque-as em uma frigideira em fogo médio para dourar. (não precisa de óleo, a calabresa já solta muita gordura por si só). Despeje-as em um prato com papel toalha para secar o excesso de gordura. Volte para a frigideira apenas a quantidade para 1 lanche, coloque a muçarela por cima da calabresa (eu utilizei 2 fatias por lanche), tampe e deixe em fogo baixo até derreter o queijo. Faça isso para todos os lanches.

Montagem:

1– Corte o pão na horizontal, retire o miolo da parte mais funda. Coloque o barbecue nas 2 partes e espalhe bem com uma colher.

2 – Na parte mais funda, despeje a calabresa com o queijo já derretido, e na outra parte coloque o vinagrete.

3 – Na hora de fechar, pra não cair tudo, com as duas mãos, você encosta uma parte na outra (como na foto) e fecha levantando as duas simultaneamente.

Bom apetite.

Obs: eu utilizei orégano e salsa já desidratados pois no dia em que fiz esse lanche era o que eu tinha em mãos, mas pode usar a salsa e oréganos frescos que fica muito gostoso também.

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