[Receita] Pavê de chocolate com limão

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Que tal uma deliciosa receita de pavê? Veja como pode ser fácil e rápido de preparar essa sobremesa clássica! Vamos para a receita:

Ingredientes:
1 pacote de biscoito maisena
2 latas de creme de leite
1 lata de leite condensado
Meia xícara de suco de limão (cerca de 75ml) 3 limões
160g de chocolate ao leite ou meio amargo
150ml de leite integral
1 colher (sopa) achocolatado em pó
Raspas de limão para decorar
Modo de preparo:
1 – Quebre a barra de chocolate em pequenos quadradinhos e leve ao micro-ondas para derreter, vá derretendo de 30 em 30 segundos (geralmente 2 minutos já amoleceu). Coloque uma lata de creme de leite em uma panela e leve ao fogo baixo para esquenta-lo, (não deixe ele ferver), é só para aquece-lo mesmo. Jogue o creme de leite no chocolate derretido e vá misturando bem devagar até misturar bem e se formar a ganache, reserve.
2 – No liquidificador bata o leite condensado, a outra lata de creme de leite e o suco de limão., reserve.
3 – Em um vasilhame misture o achocolatado em pó ao leite.
Montagem:
Em uma forma de vidro, faça uma camada com o creme de limão. Molhe os biscoitos no leite com chocolate e faça uma camada com os biscoitos em cima da camada do creme. Agora faça uma camada com a ganache e espalhe bem, em cima da ganache, outra camada de biscoito (umedecido no leite). Faça mais uma camada com o creme de limão, outra de biscoito por cima e finalize com a última camada de ganache. Jogue raspas de limão por cima para decorar, e leve a geladeira por no mínimo 3 horas. Sirva a seguir.
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[Receita] Pudim-brigadeirão

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Que tal experimentar um pudim diferente? Nessa receita colocamos o sabor do brigadeiro em tamanho e formato de pudim. Faça essa receita e agrade as pessoas de quem você gosta, olha como é fácil e rápido, vamos para a receita!

Ingredientes:
100g de chocolate em pó
250ml de leite
1 caixinha de leite condensado
4 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
1 pacote (150g) de granulado
1 pote de cereja em calda
Modo de preparo:
1 – No liquidificador bata o leite condensado, o leite, o chocolate, os ovos e a manteiga. Bata todos os ingredientes até se tornar uma mistura homogênea. (Obs: quebre os ovos em uma tigela a parte para ver se não estão estragados.)
2 – Unte com um pouco de manteiga toda a forma do pudim, pode ser com um pincelzinho de uso culinário ou com um papel toalha dobrado. Despeje a mistura sobre a forma.
3 – Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180º em banho-maria, por mais ou menos 1 hora ou até firmar. Obs: o ponto correto do pudim é quando você o espeta com um palito de ente e o palito sai seco.
4 – Desligue o forno, deixe-o esfriar e leve a geladeira por no mínimo 3 horas. Desenforme, jogue o granulado por todo o pudim e decore com as cerejas, sirva a seguir.

[Receita] Panqueca-omelete recheada com frango e catupiry coberta com molho de tomate

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Que tal juntar duas receitas deliciosas em uma só? Simples, prático e rápido, é uma panqueca com massa de omelete recheada, ótima opção para inovar nas refeições no dia-a-dia. Vamos para a receita!

Ingredientes massa:
6 ovos
1 colher (sopa) farinha de trigo
Sal e parmesão (a gosto)
Ingredientes recheio:
2 peitos de frango (500g) Cozido e desfiado
50g de bacon picado em cubinhos (opcional)
Catupiry (quanto baste)
1 cebola picada em cubinhos
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
Salsinha (quanto baste)
Sal e pimenta do reino (a gosto)
Ingredientes molho:
1 pacote de molho de tomate
1 dente de alho picado
Sal e pimenta do reino (a gosto)
Salsinha e cebolinha (quanto baste)
Parmesão ralado (quanto baste)
Modo de preparo:
1 – Frite o alho, a cebola e o bacon e deixe dourar. Acrescente o frango (cozido e desfiado) e misture bem, abaixe o fogo, acrescente o extrato de tomate, jogue o sal e a pimenta do reino e deixe refogando por uns 15 minutos. Desligue o fogo, jogue a salsinha picada, tampe e reserve.
2 – Em uma tigela, bata os ovos junto com a farinha de trigo, um pouco de sal e o parmesão ralado (opcional). Bata bem até que se forme uma espuma. Em uma frigideira média antiaderente, passe um pouco de azeite ou manteiga pra untar. Jogue 2 conchas (não muito cheias) dos ovos batidos e espalhe bem, em fogo baixo deixe dourar dos dois lados, reserve.
3 – Para fazer o molho, doure o alho e acrescente o molho. Acrescente o sal e a pimenta do reino e refogue por 10 minutos, desligue o fogo e acrescente a salsinha e a cebolinha.
Montagem:
Jogue um pouco do recheio sobre a massa de omelete, acrescente o catupiry por cima, e enrole com cuidado.
Coloque as panquecas sobre uma forma de vidro, acrescente o molho por cima, o parmesão ralado e coloque no forno pré-aquecido a 220º por 10 minutos para gratinar. Sirva a seguir.

[Receita] Torta de morango com chocolate

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Que tal uma torta de morango com chocolate? Deliciosa né?! Hoje vamos ver como pode ser fácil fazer uma deliciosa torta pra você agradar a toda a sua família e seus amigos. Vamos para a receita!

Ingredientes:
150g de bolacha maizena (um pouco mais do que a metade do pacote)
90g de manteiga derretida (manteiga e não margarina)
1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de leite condensado
12g de gelatina em pó sabor morango (1 saquinho)
1 caixinha de morango
200g de açúcar cristal
Cascas grossas de limão
Raspas de chocolate de sua preferência (eu usei o alpino)
Modo de preparo:
1 – triture a bolacha maizena em um liquidificador ou processador.
2 – Derreta a manteiga no micro-ondas, vá jogando a manteiga sobre a bolacha triturada e mexendo com as mãos até que dê uma textura de areia da praia (um farelo bem molhado o suficiente pra grudas nas bordas da forma)
3 – Em uma forma de fundo removível (tamanho médio), jogue a massa de bolacha e vá espalhando com uma colher, deixando uma camada por igual, faça o mesmo com as bordas. (Obs: as bordas são opcionais, se não for fazer bordas, diminui a quantidade de bolacha e de manteiga citado no começo da receita)
4 – Em forno pré-aquecido, deixe a massa assando por 10 minutos apenas. Desligue o fogo.
5 – Ferva 100ml de água, jogue a gelatina em pó e vá mexendo até dissolver tudo, espere esfriar. No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado e a gelatina já dissolvida.
6 – Despeje esse creme sobre a massa, leve a geladeira por 2 horas.
Calda:
Lave bem os morangos sem retirar o cabinho verde, corte-os em quadradinhos. Em uma panela antiaderente, jogue os morangos, raspas de limão e o açúcar, em fogo médio ferva até dar uma textura de calda (cerca de 10 minutos). Espere essa calda esfriar, tire as lascas de limão e jogue sobre a torta já gelada, adicione as raspas de chocolate e leve a geladeira por mais 1 hora, sirva a seguir.

[Receita] Farofa à brasileira

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Quer inovar para o almoço de domingo? Aqui vai um maravilhoso acompanhamento para carnes brancas e vermelhas. Vamos para a receita!
Ingredientes:
300g de farinha de milho
1 cebola cortada finamente em meia lua
3 dentes alhos picados
1 gomo de linguiça calabresa cortado em cubinhos
100g de bacon cortado em cubinhos
1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
1 cenoura média ralada
3 ovos cozidos
100g de azeitonas cortada em rodelas
Salsinha e cebolinha (quanto baste)
Sal e pimenta do reino (quanto baste)
Azeite (a gosto)
Modo de preparo:
1 – Em uma panela antiaderente, regue um fio de azeite e doure a linguiça junto com o bacon. Adicione a cebola e o alho, vá mexendo bem para se misturarem todos os sabores. Deixe a cebola murchar um pouco e o alho dourar. Adicione o pimentão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 5 minutos com a panela tampada.
2 – Jogue a farinha de milho e vá misturando bem, salpique um pouco de sal, pimenta do reino e mais um fio de azeite. Obs: Cuidado com o sal, pois a linguiça e o bacon já são muito salgados.
3 – Desligue o fogo. Adicione a cenoura ralada, os ovos cozidos, a salsinha e a cebolinha, as azeitonas e misture bem. Deixe esfriar e sirva a seguir.

[Receita] Coxinha de frango e bacon

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E para receita de hoje, resolvi preparar o salgado mais querido e famoso no Brasil, a clássica Coxinha De Frango. Esse petisco não tem hora e nem lugar para ser degustado e nos fazer feliz não é mesmo? Vamos para a receita!
Ingredientes massa:
1 copo de 200ml de farinha de trigo (cerca de 200gramas)
250ml de água (pode usar a água do cozimento do frango)
250ml de leite integral
250g de batata inglesa (cozida e amassada)
1 colher (sopa) de manteiga
1 gema
Ingredientes recheio:
1 peito de frango (cozido e desfiado)
50g de bacon
1 cebola cortada em cubinhos
2 dentes de alhos amassados
Sal e pimenta do reino (a gosto)
Salsinha e cebolinha (picadas)
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 ovo
Farinha de rosca (quanto baste)
Um pouco de água, para empanar (1 dedo de um copo 200ml)
Modo de preparo massa:
1 – Cozinhe as batatas até ficarem macias, as amasse com um espremedor (ou com um garfo) e reserve.
2 – Em uma panela grande antiaderente, derreta a manteiga, jogue a água (de preferencia o caldo do cozimento do frango, para agregar sabor), em seguida jogue o leite e mexa bem. Adicione a batata amassada e mexa bem para que ela se misture aos líquidos. Adicione a farinha de uma vez, abaixe o fogo e vá mexendo sem parar até ela começar a dar liga. Adicione a gema do ovo, salpique o sal e continue mexendo. O ponto da massa é quando ela começa a desgrudar do fundo da panela.
3 – Estique a massa em uma superfície lisa, se necessário, salpique um pouco de farinha de trigo sobre a superfície para ajudar a não grudar a massa. Após a massa esfriar um pouco, vá sovando ela (apertando e esticando ela com as mãos, num sentido de vai e vem) para que ela fique mais macia para moldarmos as coxinhas. Reserve.
Modo de preparo recheio:
1 – Cozinhe o frango com água o suficiente para cobrir todo o peito. Adicione sal, pimenta do reino e 2 folhas de louro na água. Cozinhe o frango até ele estar cozido por completo (confira o meio dele se não está mais cru). Isso demora cerca de 30 minutos. Retire ele da panela, reserve o caldo, e jogue o frango em uma bacia com água filtrada e gelo para dar choque térmico e parar o cozimento do frango. Com a mão mesmo, vá desfiando ele, se necessário, após desfiado vá cortando ele com uma faca lisa para ficar bem pequeno.
2 – Em fogo médio, e em uma frigideira antiaderente, jogue um fio de azeite, e frite a cebola e o alho, o bacon e adicione o frango desfiado e mexa bem. Jogue o extrato de tomate, uma concha do caldo do cozimento para hidrata-lo, a pimenta do reino, um pouco de sal e continue mexendo até espalhar bem todos os temperos. Após desligar o fogo, adicione a salsinha e a cebolinha e mexa. Reserve. (Lembrando que o recheio tem que estar bem sequinho quando for para a massa, para que assim a massa não abra no óleo.)
Montagem:
Com a mão untada com um pouco de óleo, pegue um pouco de massa, (a quantidade que você preferir para o tamanho da coxinha) e com as palmas das mãos, faça uma bolinha, com a ponta do dedo, faça um furo no meio e vá abrindo as bordas como se fosse fazer uma cestinha.
Jogue um pouco do recheio no meio e vá fechando e esticando a ponta pra cima para dar o formado da coxinha.
Passe ela no ovo com um pouco de água, passe na farinha de rosca (com um pouco de parmesão ralado, opcional) e em óleo bem quente adicione as coxinhas. Frite-as até estarem douradas. Retire e sirva a seguir.

[Receita] Mini folhado de linguiça e mozarela

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Que tal preparar um delicioso folhado? Delícia né?! Essa é a receita que eu resolvi preparar hoje pra vocês, irei mostrar como é fácil preparar você mesmo o seu folhado para você agradar toda sua família. Vamos para a receita!
Ingredientes:
300g de massa folhada (300g é o peso de um pacote que vem 10 unidades de massa pronta cortada em retângulo, 1 pacote rende 5 pastéis)
1 cebola
2 dentes de alho
350g de linguiça (apenas o recheio, tire a pele)
100g de mozarela ralada
1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Azeite e orégano (quanto baste)
1 gema (para pincelar a massa)
Modo de preparo:
1 – Corte a cebola e o alho em cubinhos bem pequenos. Em uma frigideira antiaderente, regue um fio de azeite e frite a cebola e o alho até começarem a murchar.
2 – Jogue o pimentão já cortado em cubinhos bem pequenos e vá mexendo por 5 minutos. Salpique orégano e jogue o recheio da linguiça, e em fogo médio vá misturando tudo para se juntar todos os sabores. Assim que a linguiça começar a ficar dourada, desligue o fogo, tampe e reserve até esfriar.
3 – Pegue 1 unidade de massa folhada, e com uma faca faça uns cortes em forma de tiras dos dois lados maiores do retângulo da massa deixando um espaço no meio para colocar o recheio. Vá usando as tiras em forma diagonal e alternadamente para ir fechando de forma trançada. Coloque o recheio (frio) sobre o seu meio e leve a geladeira por 15 minutos. Não é necessário untar a forma, pois a massa folhada já é bem gordurosa.
4 – Bata 1 gema com um pouquinho de sal, e com um pincel culinário vá espalhando bem a gema sobre a massa do pastel, isso irá deixar a massa bem dourada e agregar mais sabor. Leve ao forno pré-aquecido à 200º até que a massa esteja dourada. Retire e sirva a seguir.