[Receita] Bolinho de omelete recheado com mussarela, presunto e parmesão.

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Que tal mudar um pouco aquela omelete tradicional, e torna-lo mais apresentável e saboroso? Sim, isso é possível, e aqui nesta receita iramos te mostrar como fazer. Você pode tanto usa-lo como acompanhamento de alguma proteína (carnes) ou cortar em cubinhos e servi-lo como petiscos. Vamos para a receita:
Ingredientes:
1 colher (sobremesa) de manteiga derretida
1 cebola picada em cubinhos
2 tomates (sem sementes) cortados em cubinhos
100 gramas de presunto cortado em cubinhos
100 gramas de mussarela ralada
Parmesão ralado (a gosto)
6 ovos
Orégano, sal e pimenta do reino (a gosto)
Modo de preparo:
Com a ajuda de um garfo, bata os ovos junto com um pouco de sal e pimenta do reino.
Pique o tomate, a cebola e o presunto em cubinhos bem pequenos.
Com um pincel culinário, unte as forminhas (pode ser de empada, ou aquelas de silicone pra fazer cupcakes) com a manteiga derretida.
Jogue dentro da forminha na seguinte sequência: cebola, tomate, mussarela ralada e o presunto.
Com uma colher, vá prensando tods os ingredientes para ficarem bem apertados e firmes.
Jogue o ovo batido até a borda da forminha (cuidado para não deixar vazar, pois no forno o ovo cresce um pouco)
Por cima do ovo, jogue o parmesão e o orégano a quantidade que for do seu gosto
Leve ao forno pré-aquecido a 200º e deixe por 20 minutos ou até ficarem gratinados por cima.
Com a ajuda de uma faca lisa, vá soltando as bordas, desinforme e sirva a seguir.
Dicas: pode-se também utilizar bacon no recheio.

[Receita] Cuscuz Paulista

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O Cuscuz Paulista é clássico, delicioso e muito versátil. Você pode utilizá-lo como uma opção de entrada ou como acompanhamento, podendo ser degustado em um brunch, no almoço e até mesmo no jantar. Essa receita pode ser servida quente, em temperatura ambiente e também gelada, de acordo com o seu paladar. Vamos para a receita!
Ingredientes:
2 colheres (chá) de óleo ou azeite
1 cebola picada
1 talo de alho poró picado
2 dentes de alhos amassados ou bem picados
1 lata de sardinha escorrida
1 lata de ervilha (200g)
1 lata de palmito picado em rodelas grossas (para não desmanchar)
Salsinha e cebolinha picadas (quanto baste)
100g de azeitonas verdes picadas
1 colher (sopa) de extrato de tomate
500ml de água quente
Sal (quanto baste)
350g de farinha de milho
Tomate cereja (para decorar) opcional
Ovo cozido (para decorar) opcional
Modo de preparo:
Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o óleo e jogue a cebola e o alho e deixe os refogar até murcharem. Jogue o alho poró, o palmito, as ervilhas e as azeitonas. Coloque o extrato de tomate, acrescente o sal e vá mexendo bem. Por último, acrescente a sardinha, salsinha e a cebolinha e mexa bem. Abaixe o fogo e acrescente a água (já aquecida para não dar choque térmico) e vá misturando todos os ingredientes até que a água levante fervura.
Acrescente a farinha de milho aos poucos e vá mexendo bem para ela sugar bem o caldo. Vá acrescentando a farinha de milho até dar o ponto do cuscuz. Despeje ele sobre uma forma, aperte bem, tampe a forma com um prato e deixe-o esfriar. Assim que estiver morno/frio, desenforme e sirva a seguir.
Obs: Para saber o ponto correto do cuscuz, pegue uma colher grande, encha ela com o refogado e vire sobre a panela, o cuscuz precisa cair lentamente sobre a panela, cair em pedaços. Esse é um cuscuz nem muito seco e nem muito mole, lembrando que ao esfriar ele tem a tendência de endurecer mais um pouco.

[Receita] Torta de maracujá com chocolate

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Quer agradar toda a família com uma bela torta de maracujá com chocolate? É uma receita fácil, diferente e deliciosa. Vamos para a receita:
Ingredientes
Meio pacote de biscoito maisena (100g)
60 gramas de manteiga
260 gramas de chocolate meio amargo picado
2 latas de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 caixa de gelatina em pó sabor maracujá
100ml de água quente
Polpa de 2 maracujás
50ml de água
100 gramas de açúcar
Modo de preparo:
1 – Triture o biscoito de maisena em um liquidificador, derreta a manteiga no microondas e jogue sobre o biscoito, vá mexendo até ficar com textura de areia de praia (úmida).
2 – Unte uma forma de fundo removível com manteiga, e com a ajuda de uma colher vá fazendo uma camada com o biscoito, tente deixar a camada da mesma grossura por toda a forma. Leve ao forno pré aquecido à 180º por 15 minutos.
3 – Derreta o chocolate no microondas e esquente 1 lata de creme de leite em uma panela com o fogo baixo. Junte os dois e vá misturando bem devagar, até que se forme a ganache homogênea. Se quiser pode adicionar uma colher (sobremesa) de manteiga na ganache. Despeje na forma sobre a massa de bolacha criando uma camada por igual de chocolate. Leve a geladeira por 2 horas.
4 – Esquente os 100ml de água e dissolva a gelatina, vá misturando até que se misture por completo. No liquidificador, bata o leite condensado, a outra lata de creme de leite, e a gelatina dissolvida na água quente (espere esfriar para jogar no liquidificador). Jogue o creme de maracujá sobre a camada de chocolate, criando uma camada por igual de creme. Leve a geladeira por 2 horas.
5 – No liquidificador, bata as polpas dos 2 maracujás e os 50ml de água para que se soltem as sementes. Jogue essa polpa batida de maracuja em uma panela antiaderente, adicione as 100 gramas de açúcar e misture bem, deixe cozinhando em fogo baixo até que a calda engrosse e de o ponto. Espere a calda esfriar e jogue ela sobre a camada de creme (já endurecida) e deixe na geladeira por mais 1 hora. Retire e sirva a seguir.

[Receita] Flan de baunilha com calda de caramelo e cobertura de coco ralado

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Sabe aquele delicioso Flan que conhecemos? Já imaginou você poder prepara-lo na sua casa pra você e toda a sua família? É muito mais fácil do que você imagina, e hoje eu vou mostrar pra vocês a receita e como fazê-lo. Surpreenda sua família preparando essa deliciosa receita, ela é uma ótima opção de sobremesa para um almoço de domingo. Vamos a receita!
Ingredientes:
Calda de caramelo:
250g de açúcar
100ml de água
Flan:
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
12g (1 pacote) de gelatina em pó sem sabor, hidratada em 5 colheres (sopa) de água potável.
Modo de preparo:
1 – Em fogo baixo, serreta o açúcar junto com a metade da água em uma panela antiaderente até a calda alcançar o tom de guaraná. Assim que chegar nesse ponto, acrescente o restante da água e vá mexendo até que o açúcar derreta por completo.
2 – Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, a essencia de baunilha e a gelatina em pó já hidratada e aquecida no microondas.
3 – Em uma forma pequena (porção individual), pode ser aquelas formas de fazer empada, jogue um pouco do caramelo no fundo da forma e unte as laterais dela.
4 – Despeje a mistura do liquidificador dentro da forma e em cima da calda de caramelo, leve a geladeira por pelo menos 4 horas. Com a ajuda de uma faca de corte, vá soltando as laterais do flan apenas usando a ponta da faca. Vire em um prato de sobremesa, despeje o coco ralado e sirva a seguir.

[Receita] Bolo de cenoura com coco ralado

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O que tem de melhor pra comer em um lanche da tarde do que o clássico bolo de cenoura com aquele cafezinho com leite? Nada né?! Então hoje resolvi preparar essa deliciosa receita pra vocês, e mostrar que qualquer um pode fazer, pois além de simples ela é bastante econômica. Vamos para a receita!
Ingredientes bolo:
3 cenouras médias e cruas
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo de soja, cerca de 150ml
1 xícara e meia (chá) de açúcar, cerca de 300g
2 xícaras (chá) de farinha de trigo, cerca de 300g
1 colher (sopa) de fermento químico, cerca de 13g
1 colher (café) de sal
Manteiga (quanto bastar para untar a forma)
Ingredientes cobertura:
1 xícara (chá) de chocolate em pó, cerca de 100g (pode ser o achocolatado também)
½ xícara (chá) de açúcar, cerca de 100g
½ xícara de água, cerca de 75ml
1 e ½ colher (sopa) de manteiga
Coco ralado (quanto baste)
Modo de preparo bolo:
1 – Com um pincel culinário (ou papel toalha) vá espalhando a manteiga (que já deve estar em temperatura ambiente) por todo o fundo e a lateral da forma redonda e de fundo removível. Jogue um pouco de farinha de trigo e vá girando a forma por todos os lados para que a farinha grude em todo o fundo e nas laterais, retire o excesso de farinha.
2 – Peneire todos os ingredientes secos em uma tigela grande (farinha de trigo, açúcar e o fermento químico), jogue o sal e com um fue vá misturando todos os ingredientes. Reserve.
3 – Corte as cenouras em rodelas finas e coloque dentro do liquidificador. Em uma tigelinha a parte, vá quebrando ovo por ovo (para ver se não está estragado) e jogando um por um dentro do liquidificador. Jogue o óleo de soja e bata bem até que se forme um creme bem homogêneo.
4 – Jogue o creme do liquidificador na tigela com os ingredientes secos, e com um fue vá misturando (bem devagar) todos os ingredientes até se formar uma massa espessa. Despeje sobre a forma já untada e leve em forno pré=aquecido à 180º por cerca de 50 minutos. O ponto da massa é quando você a espeta com um garfo e ela já está seca. Retire do forno e deixe esfriar.
Modo de preparo cobertura:
Em uma panela antiaderente, jogue o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e a água, em fogo médio misture todos os ingredientes até engrossar. Desligue o fogo e despeje sobre a massa do bolo e espalhe bem, jogue por cima o coco ralado e sirva a seguir.

[Receita] Hambúrguer de carne bovina, macio e suculento

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Quem não gosta de um belo lanche de vez em quando, certo? Hoje resolvi preparar uma deliciosa receita de hambúrguer pra você fazer ai na sua casa. Para os apreciadores de carne, nada como um belo hambúrguer artesanal, sabor muito mais original e muito mais suculento do que aqueles hambúrgueres congelados. Vamos para a receita!

Ingredientes:

– Pão para hambúrguer
– 400g de patinho moído (ou fraldinha)
– 300 de acém moído
– 100g de bacon (picado em cubinhos)
– Fatias de queijo prato (quanto baste)
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 2 cebolas (grandes) picadas em rodelas de espessura média
– 1 colher (sopa) de açúcar
– Sal e pimenta do reino (a gosto)
– Rúcula (quanto baste)
– 4 cubos de gelo (para dar liga na carne)

Modo de preparo:
1 – Em uma tigela misture as duas carnes com as mãos, adicione os cubos de gelos e vá mexendo até que as pedrinhas de gelo derretam. (a carne vai ficar bem gelada, consecutivamente com a quantidade de liga ideal para o hambúrguer)

2 – Com uma forminha para hambúrguer, ou com a mão mesmo, vá fazendo as rodelas de hambúrgueres com a espessura de sua preferencia, e vá colocando sobre um papel alumínio.

3 – Em uma frigideira antiaderente, frite os cubinhos de bacon com um fio de azeite, reserve. Para fritar o hambúrguer, adicione um pouco de azeite ou manteiga em uma frigideira antiaderente, (pode ser na mesma que fritou o bacon), deixe o hambúrguer fritar de 3 a 5 minutos de cada lado dependendo da espessura (virando apenas uma vez), adicione o sal e a pimenta do reino nesse momento. Quando frito, adicione as fatias de queijo, abafe para derreter e salpique os bacons fritos por cima.

4 – Na mesma frigideira em que você fritou os hambúrgueres, jogue um fio de azeite e adicione as cebolas, vá mexendo bem pra ela sugar toda a graxa da carne que ficou na frigideira. Salpique um pouco de sal e pimenta do reino, e continue mexendo. Quando elas começarem a murchar, adicione o açúcar, abaixe o fogo e mexa sem parar até elas começarem a ficar douradas e molinhas.

5 – Agora nós vamos selar o pão, (para que ele não absorva tanto o suco do hambúrguer e comece a ficar mole). Passe um pouco de manteiga nas duas fatias de pão coloque em uma frigideira como se fosse fazer pão na chapa, e deixe até que fique douradinho. Está pronto.